Næringsbomben du går rett forbi
Bladbete (Beta vulgaris var. cicla) er en av de mest næringstette bladgrønnsakene du kan dyrke. Lett å få til, vakker i hagen og uendelig anvendelig på kjøkkenet.
Akkurat nå i bladbeteåret
Vår
Hva du kan gjøre
Plantene fra mars trenger større potter når røttene fyller pluggene. Mot slutten av måneden begynner avherding: sett dem ut i skygge noen timer om dagen, og øk gradvis tiden ute. Du kan også så en ny runde for å jevne ut høstesesongen.
Tips
Avherding er ikke valgfritt. Planter som settes rett ut fra varm stue til kald hage stopper opp i to uker og blir aldri helt sterke.
Åtte enkle oppskrifter som får mest mulig ut av avlingen, fra frittata til linsedal.
Lag noe godt →Sju måter å bevare bladbete på fra august til april: kjøleskap, fryser, fermentering, tørking, sylting.
Bevar avlingen →Hvordan måler bladbete seg mot spinat, grønnkål og rødbeteblader? Ærlige svar.
Se sammenligningen →Tre nedslag fra en grønnsak som har vært på romerske middagsbord, i Karl den Stores hager og i kjøkkenhagen din.
Det amerikanske frøhuset W. Atlee Burpee & Co. introduserte sorten fra forsøksgården sin i Pennsylvania for over hundre år siden. Det er en av de lengstlevende grønnsakssortene i sammenhengende kommersiell dyrking, og fortsatt et trygt valg for hagedyrkere som vil ha en pålitelig, produktiv og smaksrik bladbete.
Hans Historia Plantarum er den eldste bevarte systematiske botaniske teksten i den vestlige tradisjonen, og bladbete dukker opp i den som en allerede tam kjøkkenfast, ikke en eksotisk nyhet. På Theofrasts tid hadde planten allerede vært på bordet i minst tusen år.
Det er den ikke. Den markedsledende «Bright Lights»-blandingen ble valgt ut av den newzealandske amatørforedleren John Eaton, som fant de opprinnelige plantene i en vanlig privathage i 1977. Senere ble de videreforedlet hos Johnny's Selected Seeds og lansert i 1998, der de vant en All-America Selections-pris. Det finnes ingen kommersiell genmodifisert bladbete. Fargene er gamle.
Test kunnskapene dine
7 spørsmål om ernæring, varianter og dyrking. Klarer du å få full pott?
Ta quizen →